He conversado esta mañana en la Feria de la Anchoa y la Conserva, que se celebra en Santoña, con Fernando Mier (foto), director de la Oficina de Calidad Alimentaria del gobierno de Cantabria (ODECA). En el transcurso de nuestro diálogo matiza aspectos muy interesantes sobre el evento, que llenaba de público y expositores la gran carpa, y también sobre el importante sector al que representa. Pulsando en el círculo anaranjado, se escucha la entrevista.